Nos conseils pratiques

Comment découper le fromage ?

La découpe du fromage, tout un art ! Ici, rien de plus simple, on découpe le Brie de Meaux AOP, le Coulommiers au lait cru et le Duo royal de la même façon : du centre intérieur vers l’extérieur.

Petite exception tout de même pour la découpe d’un fromage en pointe.

Comment conserver le fromage ?

Le fromage se conserve dans un endroit frais (réfrigérateur ou garde-manger). Au film plastique qui ne fera qu’étouffer le fromage, on préfèrera un contenant en plastique ou en verre.

Trente minutes avant le service, on pense à sortir son fromage pour l’aérer.
Bonne dégustation !