« À force de côtoyer des passionnés de fromage, j’en suis devenu un ! »
Bastien est tombé dans la marmite du fromage lors de son alternance, en BTS : « À force de côtoyer des équipes passionnées et d’évoluer dans ce milieu, j’ai moi-même développé une passion pour le fromage et son univers. C’est pourquoi, en intégrant la Fromagerie Renard Gillard, j’ai souhaité en apprendre davantage et découvrir de nouveaux procédés de fabrication ». Arrivé en janvier 2022 au sein de la Fromagerie Renard Gillard, Bastien s’épanouit pleinement dans son métier. Ce qui le fait vibrer au quotidien ? « Le côté vivant du produit. On travaille avec du lait cru de qualité, il faut donc suivre scrupuleusement le cahier des charges et constamment s’adapter. Chaque journée a un pilotage différent, je peux dire qu’on ne s’ennuie pas ! »